Ma recette de Pancakes !

Dans FOOD, RECETTES par Sarahrbt31 Comments

Ma recette de Pancakes

Hello mes p’tits gourmets !
Aujourd’hui on se retrouve avec ma recette de pancakes parfaits tant attendue ! Je vous en parlais dans mon article “une journée sur moi zéro complexe(je vous le remets ici si vous l’avez raté), on avait testé, avec mon chéri, une nouvelle recette de pancakes à tomber par terre !!! Ultra moelleux et épais à souhait … mamamia
Je vous avez posé la question à savoir si la recette vous plairait et vous aviez été plusieurs à me dire que oui, alors en fille hyper géniale que je suis je vous la délivre 😉

Pour info je l’ai dénichée dans un livre de cuisine américain que mon frère m’a offert et dans lequel il y’a vraiment des recettes de folies, un vrai grimoire à délice !


Les ingrédients :


Pour à peu près 8 pancakes vous aurez besoin de :

  • 130g de farine (ce qui équivaut à 1 tasse)
  • 30g de sucre blanc (2 cuillères à soupe)
  • 1 oeuf
  • 210ml de buttermilk (je vous explique après ce que c’est, du calme !)
  • 2 cuillères à café de levure
  • 27g de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
Les ingrédients pour la recette

 - Vous en êtes restés au buttermilk ? Pas d’inquiétude, je suis sûre qu’on a tous fait la même tête en lisant ce mot étrange. J’ai donc cherché ce que c’était et voilà ce que j’ai trouvé : vous voyez le liquide qu’il y’a toujours après l’ouverture de nos yaourts ? Et bien c’est ça. Pas très ragoûtant à première vue mais en fait c’est ce qui va donner cette texture si moelleuse aux pancakes, donc impossible de faire l’impasse dessus, croyez moi. - 

Du coup pour remplacer le buttermilk qui n’existe pas chez nous, c’est tout bête. Vous avez besoin de :

250 ml de lait entier et d’une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc (personnellement j’ai opté pour le jus de citron.)

Dans un grand verre vous versez le lait, vous ajoutez le jus de citron ou le vinaigre, vous mélangez bien le tout et vous laissez reposer pendant 10 minutes à température ambiante.
Et voila, vous l’avez votre Buttermik 🙂

Vous avez tous les ingrédients qu’il vous faut ? Alors à vos fourneaux !


Préparation :


Dans un grand bol mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.

Ensuite, dans un second récipient mettez-y l’oeuf, le beurre fondu (attention qu’il ne soit pas trop chaud sinon il cuira vos oeufs), le buttermilk et la vanille, puis mélangez bien.

Versez ensuite les deux préparations ensemble. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse (c’est important !)

Et pour finir, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes C’est tout bon ? Place à la cuisson !

La préparation de pancakes

La cuisson :


  • Faites chauffer une poêle à feu moyen
  • Versez un peu de matière grasse (une huile neutre de préférence)
  • Verser un tas de pâte sans l’étaler ! 
  • Lorsque des bulles apparaissent au milieu de votre pancake, c’est le moment de le retourner Faites attention à le laisser cuire suffisamment longtemps (le centre met du temps à cuire et à ne plus être liquide)
  • Quand il vous parait bien cuit et bien doré vous pouvez le sortir !

Répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte. Et maintenant c'est l'heure de manger !

Sarahrbt La cuisson des pancakes

La dégustation :


Je vous conseille de faire une pile avec vos pancakes (hyper instragrammable soit dit en passant 😉 ) et d’y verser du sirop d’érable ou encore du miel et du beurre …

Mais après vous faites comme vous voulez 🙂

J’espère que vous vous régalerez autant que nous avec cette recette, n’hésitez pas à me dire si vous la reproduisez !

Dégustez vos délicieux pancakes
À très très vite !

Commentaires

    1. Auteur

      Je suis bien d’accord avec toi ! C’est toujours un plaisir, merci à toi pour ton commentaire 🙂
      A très vite !

    1. Auteur

      Trop dommage .. Mais je compte faire des recettes spéciales sans gluten de temps à autre alors reste connectée 😉

  1. Top, je cherchais une recette de Pancakes pour ce week-end de Pâques. Brunch en vue hihi.
    C’est top de nous donner l’astuce pour le buttermilk, j’ai hâte de tester ça !
    Bonne semaine à toi ☺️

    1. Auteur

      Ah c’est génial je suis bien contente si j’ai pu t’aider :p
      J’ai hâte d’avoir ton retour !
      Bonne semaine à toi aussi 😘

  2. Miam ! Mon copain et mois, raffolons de pancakes ! J’ai hâte de tester ta recette qui nous met l’eau à la bouche ! Bonne continuation à toi, bisous :*

  3. Les pancakes c’est la vie 🙂 je les réalise généralement sans gluten et sans lactose. En tout cas, les tiens ont l’air particulièrement fluffy :p belle journée ma jolie !

    1. Auteur

      Je suis bien d’accord avec toi, ça faisait longtemps que j’avais envie d’y gouter et je ne suis pas déçue :p Effectivement très fluffy comme tu dis, grâce au Buttermilk ! C’est vraiment l’ingrédient miracle dans la recette. Belle journée à toi aussi 😘

  4. Ca c une recette que je n’avais encore jamais faite allez je m’y met et merci 🤗

    1. Auteur

      Je suis bien d’accord avec toi, j’étais très étonnée pour ce qui est du Buttermilk mais c’est vraiment efficace et on ne peut pas s’en passer 🙂

  5. Wow ! Ça à l’air vraiment bon miam 😋 🙈
    Je vais la tester, ça me donne trop envie ♥️
    Merci et bon dimanche à vous.

  6. Ca a l’air très bon. Pour ma part je n’est pas du tout la même recette comme quoi ca change d’une famille à une autre aha ! Mais l’importance c’est de se régaler le matin 🙂

    1. Auteur

      Coucou Julie ! Oui c’était absolument divin je te le garantis, pour ma part ce n’est malheureusement pas une recette de famille, je l’ai prise d’un livre de cuisine américain 🙂
      A bientôt

    1. Auteur

      J’espère que les Pancakes t’ont plu ! C’est toujours un plaisir de vous partager mes dernières trouvailles 🙂
      A très vite !

    1. Auteur

      Coucou, c’est avec plaisir, n’hésites pas à me dire ce que tu en as pensé quand tu la testera 🙂
      A bientôt !

  7. Je testerai cette recette, depuis que mon chéri vit à Londres les pancakes sont devenus une routine dans nos petits déjeuner 😂 c’est tellement bon cette conneries

    1. Auteur

      Ah bah tu m’étonnes, je comprends ! J’espère qu’elle vous plaira à tous les deux 😋
      A très vite !

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